Resep Salmon Gravlax

Ini adalah salah satu makanan yang sangat saya ragu untuk coba ketika saya masih muda, dan saya sangat menyukainya sekarang! Jika Anda belum pernah makan gravlax sebelumnya, ide dasarnya adalah Anda mengawetkan salmon mentah hasil tangkapan liar dengan garam, gula, dan rempah-rempah. Saya t. Aku s. Lezat.


Saya mencoba banyak resep untuk mencari cara membuat ini (karena harganya $ 7 per 4 ons untuk dibeli !!) dan akhirnya menemukan satu yang bekerja dengan baik. Gravlax telah menjadi makanan favorit baru saya! Resep di bawah ini adalah sedikit penyesuaian dari resep lain yang saya coba, dan menurut saya ini merupakan peningkatan.

Jika Anda belum pernah mencoba gravlax sebelumnya, saya sangat merekomendasikan membuat resep ini. Ini benar-benar luar biasa dengan sendirinya, atau pada irisan ketimun, atau dengan krim keju, atau banyak cara lainnya!


bagaimana membuat gravlax lox4.75 dari 4 orang

Resep Salmon Gravlax

Salmon mentah yang diawetkan dengan gula dan garam untuk hidangan pembuka atau makanan yang lezat. Kursus Masakan Makanan Laut Skandinavia Waktu Persiapan 5 menit Total Waktu 2 hari 5 menit Porsi 6 porsi Kalori 193kkal Penulis Katie Wells Tautan bahan di bawah ini adalah tautan afiliasi.

Bahan

  • 1 sisi salmon tangkapan liar (dengan kulit)
  • 2 gula TBSP
  • 2 sdt garam laut atau garam Himalaya
  • & frac12; cangkir adas segar atau kering
  • 1 buah jeruk nipis (diiris sangat tipis)

Instruksi

  • Potong filet salmon menjadi dua bagian dengan ukuran yang sama.
  • Taburkan gula dan garam secara merata di atas sisi daging kedua potongan filet untuk memastikan Anda terlapisi dengan baik.
  • Taburkan setengah adonan secara merata pada SATU potong salmon.
  • Tempatkan tiga atau empat irisan jeruk nipis di atas adas di atas potongan itu.
  • Taburkan separuh dill lainnya di atas jeruk nipis, pastikan semuanya tertutup.
  • Dengan hati-hati, letakkan potongan salmon kedua di atas yang pertama.
  • Bungkus sangat erat dengan plastik pembungkus dan tempatkan dengan hati-hati dalam kantong Ziploc
  • Letakkan tas di loyang atau piring dengan sisi tinggi dan letakkan di lemari es.
  • Balik setiap 12 jam atau lebih.
  • Tunggu 2 hari (dan tidak lebih dari 3 !!).
  • Untuk melayani kerik sisa adas dan jeruk nipis dan iris tipis-tipis dengan pisau filet tajam untuk diangkat dari kulit.
  • Nikmati!

Catatan

Lezat disajikan di atas irisan mentimun atau dengan krim keju. Nikmati dalam beberapa hari setelah selesai.

Nutrisi

Porsi: 65 gram | Kalori: 193kkal | Karbohidrat: 1.8g | Protein: 19,3g | Lemak: 12,3g | Lemak Jenuh: 2.6g | Kolesterol: 44mg | Natrium: 683mg | Gula: 1,8g

Suka resep ini? Lihat buku masak baru saya, atau dapatkan semua resep saya (lebih dari 500!) Di agenda makan mingguan yang dipersonalisasi di sini!

Setiap membuat gravlax? Pernah makan ikan mentah yang diawetkan? Ceritakan di bawah!